Amo fødselsdagsboller

Bevarer displayet aktivt under madlavningen? Sådan opnås det. Hæld sødmælken i en gryde, og opvarm den gradvist. Tilsæt smør, og tillad det at blive tempereret. Overfør herefter blandingen til skålen til din køkkenmaskine, og opløs gæren i mælken. Når gæren er fuldstændig udløst, inkorporeres hvedemel og æg, og dejen til dine festlige boller bearbejdes grundigt.

Tilsæt ligeledes sukker og salt. Æltningen bør foregå i minutter ved en lav indstilling. Placer dejen til bollerne et lunt sted til hævning, og lad den hvile i 25 minutter. Det er vigtigt at dække til med plastfolie og et rent viskestykke, og blot lade dejen forblive i røremaskinens skål. Hæld dejen ud på en let meldrysset overflade, og arbejd hurtigt luften ud af den ved at ælte den energisk.

Form dejen. Rul dejen ud til en aflang stang, som du deler i 16 portioner - svarende til 16 boller. Hvis du foretrækker mindre boller, kan du naturligvis skære den ud i flere og mindre stykker. Form dejportionerne til boller, og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Nu skal bollerne efterhæve i yderligere 30 minutter. Fortsat dækket med et viskestykke.

Inden du placerer bollerne i ovnen, pensles de med pisket æg. Sørg for at dække bollerne jævnt med æggeblandingen. Bag dine fødselsdagsboller ved °C med varmluft i omtrent 12 minutter. Tryk her for at aktivere timeren med den korrekte varighed. Lad bollerne temperere let før servering, men de smager bedst, mens de stadig er varme.

Og naturligvis med et generøst lag smør.